индивидуальные предложения для вас!
Культура и традиции Абхазии
Национальная одежда
Национальная кухня
Дары природы

Национальная Кухня

Национальная кухня в Абхазии

В рацион каждого абхазца входят злаковые, овощи, фрукты, большое количество молочных продуктов, а так же мясо. Абхазы делают ставку на блюда, содержащие много витаминов, микроэлементов. Благодаря здоровому питанию многие абхазы носят титул долгожителей. 

Традиционно, вместо хлеба в Абхазии употребляют мамалыгу. Своего рода, мамалыга это кашица из кукурузной крупы, которую готовят на молоке, ореховом масле или с сыром. 

Кукурузная мука играет большую роль в национальной кухне Абхазии. Из нее готовят лепешки, чебуреки с сыром, хлебцы. Из кукурузной муки так же готовят и халву по особому рецепту. 

Пшеничную муку, как правило, используют для приготовления пирожков, сырных пирогов, а так же для приготовления сладостей. 

Из мясных деликатесов можно выделить мясо молодого ягненка или козленка, жаренное на вертеле или сваренное в молоке. 

Традиционными повседневными мясными блюдами являются жареные куры на вертеле, на печи, с аджикой, мятой, орехами. Абхазы любят не только жареное мясо, но вареное, обильно сдабривая его различными соусами, преимущественно аджикой, и ореховым соусом. В качестве пикантной добавки добавляют мяту. 

Самая популярная приправа национальной абхазской кухни – аджика. Это густой, похожий на пасту соус. Отличается аджика особой остротой. Готовится из красного перца, чеснока, сушеных и свежих пряностей. 

Очень популярны в Абхазии сыры. Бурдючный сыр, сыр с мятой, кисломолочный сыр и многие другие сорта, которые употребляются в большом количестве. 

Излюбленным напитком Абхазии является кислое молоко – ахарцвы. Как правило, его едят с медом. Абхазы утверждают, что этот напиток – лучшее средство утолить жажду, в особенности в жаркий период. 

Абхазы не особо жалуют спиртное, в особенности мусульмане. Но из алкогольных напитков абхазы предпочитают водку под названием «ча-ча», на основе винограда.

Религия и обычии страны

В Абхазии из года в год меняется национальный состав, еще в период СССР в этой стране проживало большое количество русских, сейчас этнический состав изменился. Русских в Абхазии на данный момент всего 10% всего населения. 

Абхазы проповедуют две основные религии, в стране около 60% христиан, и 16% мусульман. Остальные приверженцы язычества, иудаизма и прочих религий. 

Абхазы с трепетом относятся к своей культуре, обычаям и традициям. Здесь почитают святыни, национальные праздники. Большая часть построек представляет собой архитектурные памятники, а горные пещеры изобилуют реликвиями. 

Даже находясь за праздничным столом, абхазы стараются не разговаривать громко, чтобы всем было комфортно общаться. Если произносят тост, то все присутствующие приподнимаются со своих стульев. 

Абхазы мужчины – любвеобильны, но проявляют уважение к местным женщинам, которые по традиции, обычно, всегда состоят при своем муже. 

В Абхазии не принято проявлять эмоции на людях, целоваться или обниматься – здесь это считается аморальным поведением. Нежности по отношению друг к другу можно проявлять только в собственном доме.

bwcD7c0UFFI
XjnY2uMCCFo
ООО ВеРшИнА